菠蘿冷庫儲存方法及溫度

　　菠蘿是一種熱帶水果，臺灣和東南亞地區的人又稱之為鳳梨。菠蘿的味道酸甜可口，風味獨特，所以，菠蘿深受大人小孩的喜愛。菠蘿與其它熱帶水果一樣，對低溫敏感，所以菠蘿不能直接放在冷藏庫貯藏。菠蘿是屬于沒有呼吸的高峰型水果，時間一長菠蘿的成熟度就會增加，因此菠蘿的貯性就越來越差。那么菠蘿應該怎么保存？哪種貯藏方法最好？今天小編就來介紹一下使用氣調庫貯藏菠蘿最有效的一種方法。

　　菠蘿氣調冷庫貯藏方法：

　　1、采收事項

　　為了更好的貯藏保鮮菠蘿，采收菠蘿應以晴天清晨露水干后采收果實為宜，切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發生腐爛的情況。

　　2、篩選整理

　　采收后的菠蘿按大小分級，剔除有病、損傷的果實。

　　3、預冷操作

　　為了保證菠蘿氣調庫的保鮮效果，菠蘿入庫前必須先進行預冷操作，推薦使用強制風預冷，注意預冷時間不要超過48小時。

　　4、溫濕度控制

　　菠蘿最佳的貯藏保鮮溫度在7℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度低于6℃就會凍傷菠蘿的果肉和引發黑心病，溫度過高會導致果實變色、變壞等現象。庫內相對濕度要控制在85%左右，庫內含氧量保持在2%為宜。在這樣的條件下，菠蘿最長可以保存2個月左右，不僅庫內可抑制霉菌，還能保持果皮新鮮，果蒂青綠，肉質不變。

　　以上就是利用氣調庫長期保存菠蘿的方法及步驟，希望能對想貯藏菠蘿的你有所幫助。